В Китае откроется первый университет барбекю: студентов научат готовить шашлык профессионально
В китайском городе Юэян появится первый в стране образовательный центр, посвящённый искусству приготовления шашлыка. Проект реализуется при участии Юэянского открытого университета, Ассоциации барбекю Юэяна и при поддержке городского правительства. Об этом сообщает издание China Daily.
Шашлыки — одно из самых популярных блюд в Китае
Еда представлена как на уличных рынках, так и в премиальных ресторанах. В Юэяне индустрия барбекю играет важную роль в экономике общественного питания, и создание профильного образовательного учреждения поможет структурировать отрасль и решить проблему нехватки квалифицированных кадров.
Открытие института барбекю запланировано на 2026 год. Планируется ежегодный приём до 100 студентов.
Учебная программа рассчитана на три года и охватывает все ключевые аспекты профессии:
- выбор и обработку ингредиентов,
- технологии приготовления,
- санитарные нормы,
- логистику,
- управление заведением и основы ресторанного бизнеса.
Проект ориентирован на создание профессиональных поваров и менеджеров, способных развивать барбекю-культуру на региональном и национальном уровнях.