Польза шоколада: как разные виды влияют на здоровье и настроение
Рассказываем, как какао влияет на мозг, сердце и иммунитет. Шоколад — не просто вкусное лакомство, но и продукт с богатой историей и ценными свойствами. Известно, что основой для его производства служат какао-бобы. Однако мало кто знает, что в древности они использовались как денежный эквивалент. За какао-бобы можно было приобрести еду, инструменты, животных и даже рабов — настолько высоко ценился этот продукт.
Полезные свойства
Сегодня интерес к шоколаду растёт не только из-за вкуса, но и благодаря его пользе для здоровья. Например, чашка горячего шоколада способна успокоить боль в горле и подавить кашель — за счёт натурального теобромина, содержащегося в какао. Этот компонент в малых дозах даже применяется при лечении болезней дыхательной системы.
Одним из важных преимуществ шоколада считается наличие флавоноидов — веществ, которые защищают кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей и способствуют улучшению внешнего вида кожи.
Шоколад также стимулирует мозговую активность. В нём содержится глюкоза — основной источник энергии для мозга, а также кофеин, который помогает бороться с усталостью, повышает концентрацию и общую работоспособность.
Польза шоколада для сердца и сосудов подтверждена научно. Регулярное умеренное употребление какао помогает снизить уровень холестерина, укрепить стенки сосудов, нормализовать давление и снизить риск тромбоза. Это делает шоколад ценным продуктом для профилактики инфаркта и инсульта.
Интересно, что какао содержит вещества, способные снижать риск кариеса. Несмотря на присутствие сахара, негативное влияние на эмаль компенсируется антибактериальными свойствами какао-бобов. Поэтому шоколад по праву можно считать одним из наиболее безопасных для зубов сладостей.
Как сладость улучшает настроение
В составе шоколада содержится аминокислота фенилэтиламин — вещество, которое также входит в состав некоторых антидепрессантов и помогает повысить настроение. Согласно так называемой «химической теории любви», именно фенилэтиламин вырабатывается в организме во время влюбленности, вызывая чувство эйфории и эмоционального подъёма.
Определить пользу шоколада можно по содержанию в нём какао: чем выше процент какао — тем больше полезных свойств. Поэтому наиболее полезным считается горький шоколад с высоким содержанием какао.
В то же время белый шоколад не содержит шоколадной эссенции из какао-бобов и по технологии его производства технически не считается настоящим шоколадом, что значительно снижает его пользу для здоровья.