Котлета и пюрешка здесь уживутся с гламурным аперитивом – долгожданное кафе «Бродвей» открылось в Молодечно

В Молодечно на пешеходной улице Притыцкого, рядом со зданием бывшего легендарного универмага, 2 сентября заработало кафе «Бродвей», открытия которого народ заждался с июня. Креативный менеджер Катя называет свой «Бродвей» современным бистро, в котором можно и горохового супа покушать, и инстаграмным коктейлем побаловаться.

Вообще-то планировалось, что совсем уж торжественно, с шариками и прочей праздничной мишурой, кафе откроется в среду, 3 сентября. А во вторник робко распахнется дверь, работники «Бродвея» впустят народ, чтобы, волнуясь и сильно переживая, посмотреть: а вдруг посетителям не понравится?

В этом призналась нашему порталу креативный менеджер кафе Екатерина.

– Мы хотим создать в «Бродвее» домашний уют. Хочется, чтобы у нас люди могли покушать домашней еды, съесть гороховый суп, блинчики или котлетку с пюрешкой. И вместе с тем могли угоститься едой, фотки которой молодежь выкладывает в Инстаграм, например, рисом с овощами. Ну и выпить какой-нибудь гламурный аперитив или коктейль.

Открытие 2 сентября должно было стать тестовым. Но в итоге стало самым настоящим. Просто потому, что народу понравилось. А нашему порталу торжественно и не надо.

Нам не шарики нужны были, а какой-нибудь опытный, мудрый, привередливый и при этом обязательно независимый эксперт, который первым попробует в «Бродвее» котлету и вынесет свой строгий, но справедливый вердикт.

И такого эксперта мы нашли совершенно случайно, прямо возле входа в «Бродвей» перед его открытием, поэтому в какой-то ангажированности невозможно заподозрить ни журналиста Kraj.by, ни эксперта. Заранее мы ни о чем не договаривались. Зовут нашего героя Валерий.

Валерий – молодечненец самый настоящий до мозга костей. Как вам хотя бы такой факт, что он мальчишкой присутствовал на открытии универмага аж в 1961 году? Вряд ли можно вспомнить точку общественного питания в городе, где бы Валерий за это время не попробовал котлет. А уж толк в них он точно знает, потому что ни одна в Молодечно котлета не сравнится с теми котлетами, которые вот уже ровно 50 лет готовит ему жена Наталья. Золотой юбилей, кстати, супруги отпраздновали в этом году. Поздравляем!

Креативная в «Бродвее» не только менеджер Катя

С самого утра подготовка к открытию кафе шла очень напряженно. Выставляли салатики.

Лепили и жарили котлеты.

Сказать, что девчонки-бармены Кристина и Аня волновались – значит не сказать ничего. Еще бы! Народ кормить – это вам не по клубам тусоваться. А бармены в «Бродвее» не менее креативны, чем менеджер.

Катя в это время нам рассказывала о том, что заведение рассчитано на современных молодечненцев.

– Не на молодежь, а именно современных жителей и гостей нашего города любого возраста, – подчеркивает Екатерина. – Мы хотим найти оптимальное сочетание простоты, уюта и хорошего вкуса как в меню, так и в интерьере «Бродвея». Сейчас у нас кафе самообслуживания с линией раздачи. Но мы допускам, что со временем начнем модернизироваться, и у нас появятся официанты. Есть места на мягких диванчиках, которые мы в шутку называем VIP-залом.

– Есть также основной зал с деревянными скамейками. Их со временем тоже можем поменять на мягкие диваны.

– Есть еще третье, дальнее помещение. Там пока ремонт. Планируется, что к следующему лету можно будет и там покушать, – сказала Екатерина.

Очередь на открытии была – это факт. А что все-таки по деньгам на котлеты и салатики?

После открытия встречала посетителей лично директор «Бродвея» Тамара Петровна.

Екатерина заверила нас, что никакой специальной рекламы к открытию 2 сентября не делали хотя бы потому, что торжество планировали днем позже. Собирались просто распахнуть дверь и посмотреть, что получится. Получилась очередь.

Одними из первых в этой очереди – наши супруги-эксперты. Наталья взяла себе винегрет. Валерий – салатик из капусты и пюрешку с котлетой, которая по нашей договоренности была обязательным атрибутом дегустации.

Ко всему этому взяли еще пару кусочков хлеба и полулитровую бутылочку минеральной воды. Заплатили за всё удовольствие 18 рублей.

Валерий отметил:

– По-божески. Знаю в городе несколько заведений, где такой же набор блюд стоит 25-27 рублей.

Салатик Валерию понравился. Наталья сказала, что винегрет тоже вкусный. Отметили достаточно внушительный объем порций и сочность продукта.

И вот – та-дам! Момент истины! Валерий дегустирует котлету!

– Ммм! Очень вкусно! – признается, пережевывая, Валерий. – Хорошее наполнение. Да! Мягкая, прожаренная, вкусная. Мясная! Добавки «картофель» и «батон» отсутствуют. Салатик тоже отличный. Капуста хорошо нашинкованная, мягкая, сочная, подкислена. Вкусно!

Администрация «Бродвея» в этот же день изменила свое решение по поводу процедуры открытия. Торжество 3 сентября отменяется. Тестовое открытие 2 сентября тоже пришлось отменить, потому что открыться пришлось по-настоящему и работать до 23:00. И теперь так – каждый день с 10:00 до 23:00 без перерывов.

– Нам ведь не фанфары нужны были. Просто очень хотелось, чтобы людям было вкусно. Кажется, всё получилось, – сказала креативный менеджер Катя.