Торговец рыбой Виктор в Молодечно не бьет карпа сильно по голове, а Людмила оставила мужа без свиной котлеты

Молодечненцы за день съедают 150 килограммов свежей рыбы. Отдав предпочтение живому карпу перед мороженым минтаем, понимаешь, почему любая мороженая рыба на один вкус. В этом уверен продавец карпов и амуров из рыбхоза «Грицево» Виктор, который весело предлагает своим покупателям «забрасывать удочки».

В пятницу живую рыбу в Молодечно продавал Виктор из рыбхоза «Грицево», что в Лебедевском сельсовете. Доставал он чешуйчатую вкусняшку из «аквариума»-холодильника и весело предлагал покупателям:

– Подходим! Забрасываем удочки!

Накануне выходных рыбхоз «Грицево» предлагал молодечненцам отборного карпа по 8 рублей за килограмм.

Того же карпа, но покрупнее и пожирнее, стоимостью 8 рублей 80 копеек за кило.

И белого отборного амура за те же 8 рублей 80 копеек.

С ценником покупатели могут ознакомиться. Он отображен с указанием производителя этого живого товара прямо возле весов.

Виктор рассказал Kraj.by, что на торговую точку в Молодечно рыбхоз «Грицево» поставляет более 200 килограммов рыбы в день. Примерно с девяти часов утра до половины седьмого часа вечера молодечненцы раскупают, как правило, более 150 килограммов рыбы. Торгует «Грицево» своей рыбой и в Вилейке – тоже на одной торговой точке.

Какая рыба самая жирная и чем опасен карп

По отношению к рыбе нас интересуют вполне себе житейские вопросы: а не проще ли, не заморачиваясь, купить в магазине мороженую рыбу, очищенную от чешуи? В какой рыбе больше костей? Чем карп отличается от того же амура? Что нам делать, если прямо сейчас очень хочется щуки? А сам-то Виктор предпочитает курицу или рыбу? Или, может, кусок жареной свинины все же повкуснее будет?

– Нельзя сравнивать свежую рыбу с мороженой, – уверен Виктор. – Мороженая ведь вся на один вкус. Поверьте, если бы вы попробовали, например, свежего минтая, то очень удивились бы, сравнив его по вкусу с тем минтаем, который в магазине продается замороженным. Тем более, что мы не знаем, когда его заморозили, сколько времени его сюда везли, и сколько он пролежал в нашем магазине. А у нас в «Грицево» комплекс прудов площадью 120 гектаров с проточной водой благодаря каналу от Уши. Вода не застаивается, поэтому наша рыба баз запаха тины и стоячей воды. Амур – более диетический продукт с белым мясом. Если вы хотите рыбы пожирнее, берите карпа.

Что касается костей, то наш рыбный специалист обращает внимание на главную опасность карпа – острые кости-вилочки. Угощаясь жирным карпом, нужно быть поосторожнее, чтобы такая вилочка в горле не застряла. Прецеденты обращения к врачу не очень осмотрительных гурманов уже были.

Меньше костей в толстолобике, которым тоже торгует «Грицево». Килограмм такой рыбы значительно дешевле карпа – всего 5 рублей 40 копеек за килограмм. Еще одно преимущество толстолобика для приверженцев диеты – в нем и жирность, и калорийность гораздо меньше.

Ну а щуку пока Виктор не продает. Еще недостаточно холодно. В теплую погоду щука, если ее достать из холодильника и положить в поддон с водой на прилавок, быстро издохнет от недостатка кислорода. Поэтому щуку, которая продавалась в Молодечно на площади Старое Место на первой осенней сельскохозяйственной ярмарке-2025, держали в холодильнике и на поддон не выкладывали.

– По теперешней погоде – полчаса, и щука всплывает вверх брюхом, – говорит Виктор. – По количеству костей она вряд ли уступит карпу, зато карп гораздо жирнее. Щука – нежирная рыба. Ну а если выбирать: курица или рыба, то лично я выберу, пожалуй, рыбу. Но лучше всего поем свинины. Когда хорошо поработаешь, все-таки хочется мяса.

А вот муж Людмилы рискует пока остаться без свиных котлет. Придется есть зеркального карпа, которого приготовит супруга.

– Зеркальный карп вкуснее. Он такой… Как сказать… Жирненький и мясистый. К тому же, он мне нравится, потому что его легче чистить, – поделилась Людмила своим опытом хозяйки.

Ну и, конечно, мы не могли попрощаться с Людмилой, не получив от нее рецепт.

– Чистим карп, моем, солим, перчим. Добавляем начинку – лимон, морковка, лук. В муке обваливаем и – в духовку. Запекаем до готовности, примерно 30-40 минут. Очень вкусно получается. Сегодня буду кормить мужа Алексея и дочку Алину. Правда, муж больше любит свинину, а лучше говядину, – смеется Людмила.

Дарите любимым женщинам живую рыбу вместо цветов

Покупатели у Виктора самые разные. Две милые женщины пришли «просто посмотреть», но по карпику все же купили. Почему так мало? «Потому что аппетит по фигуре», – шутят подруги.

Виктор у каждого покупателя спрашивает: «По голове бить будем?»

Лидия отказывается, чтобы ее карпа били по голове. Говорит: он дергается потом в сумке. Видимо, Лидии приятнее, когда он там еще живой шевелится.

А вот пришла за рыбой девушка, которая, не отрываясь от телефона, одновременно с покупкой карпа решает свои серьезные неотложные вопросы. Эта покупательница предпочитает не отвлекаться по таким мелким глупостям, как журналист, но просит ударить карпа по голове.

Про особенности обездвиживания живой рыбы путем нанесения ей травмы деревянной палкой мы попросили Виктора рассказать подробнее.

– Сильно быть нельзя. Иначе от удара в рыбе может разлиться желчь, и после ее приготовления вкус будет горьковатым. Чтобы живая рыба не трепыхалась у вас в сумку, достаточно ее просто оглушить несильным ударом, – пояснил наш эксперт.

А вот Николай купил сразу два карпа для любимой жены Зои.

Виктор передает карпа покупателю и отмечает, что это правильный выбор – лучше любимым женщинам дарить не цветы, а свежую рыбу.

Конечно же, мы ухватились за эту идею и попросили Николая подтвердить, что его Зоя действительно предпочитает рыбу цветам.

– Мы с женой живем в своем доме в деревне Холхлово, Вы даже представить себе не можете, сколько у моей жены цветов, которые она сама же и выращивает! А какие у Зои растут розы – не передать! А вот рыбу в палисаднике не вырастешь. Поэтому карпа, которого очень любит моя жена, приходится покупать мне, – сказал Николай.