Посмотрели цены на рыбу в Молодечно и узнали, как быстро и вкусно засолить селёдку
Покупка рыбы может стать своеобразным квестом — хочется свежую, светлую и никак не «сомнительную». Как выбрать? В интернете существует множество шпаргалок, которые работают на все 100. Но Kraj.by решил лайфхаками из Сети не пользоваться, а определить качество рыбки по внешнему виду, прислушаться к советам продавцов и, конечно же, прицениться. К слову, в качестве бонуса мы узнали фирменный рецепт засолки сельди.
Скумбрия скумбрии рознь: сравниваем рыбу в магазине и на рынке
Всем известно, что свежая рыба — это не только вкусно, но и безопасно для здоровья. Итак, вместо удочек берем кошелек и отправляемся не на рыбалку, а в торговые объекты Молодечно.
В магазине по улице Машерова смутила дата изготовления скумбрии — 12.2024, хотя дата фасовки вполне приемлема — 18.10.2025. Цена акционная — 9,99 рубля за килограмм.
В продуктовом на улице Богдана Хмельницкого — цена на скумбрию, например, другая и равна 10 рублям 79 копейкам. Может, потому что привезена из Китая? Чтобы выбрать нужную, придется поискать: в морозильной камере также в упаковках горбуша по 20 рублей 99 копеек, хек по 13 рублей 65 копеек, салака по 8 рублей 99 копеек, путассу по 3 рубля 29 копеек за килограмм.
И супер цена на минтай — 7 рублей 49 копеек за килограмм.
Для любителей готовой сельди — в банках соленая по 6 рублей 65 копеек, в рассоле 725 грамм по 5 рублей 79 копеек.
Идем на городской продуктовый рынок. Помнится, в торговом павильоне «Рыба. Рыбопродукты» продавцы замороженной продукции из морей и океанов устраивались за прилавками практически по периметру — так много их было.
12 ноября здесь работало две точки. Правда, ассортимент впечатляет.
На базаре скумбрия по 16 рублей 90 копеек и 15 рублей 80 копеек, хек по 16 рублей 80 копеек, килька по 10,80 рубля. Треска «Мурманская» по 12 рублей 50 копеек и «Полярная» по 9 рублей 80 копеек, окунь морской по 19,80 и 21,50 рубля, мерланг по 16 рублей 80 копеек, нототения по 16,80 рубля, семга — 59 рублей 90 копеек — всего не перечислить.
— Очень вкусный минтай тресковый по 8,90 за килограмм, — советует продавец. — В лидерах у покупателей тресковые по 9,80 и 12,50, а также скумбрия и сельдь «Исландская».
В это время покупательница просит взвесить пару штук скумбрии.
— Вам для гостей на стол или для себя? — интересуется продавец. — Рыбка вся хорошая, но небольшое отличие есть — и не только в цене.
— Мне как для гостей, но будет для себя, — с улыбкой отвечает женщина и продолжает: — Себя надо любить! Поэтому взвесьте самую лучшую.
Секунда — и на весы укладываются две тушки отборной, будто с картинки, скумбрии.
— Селедочки не хотите? — предлагает вторая продавец. — У нас она вкусная малосолёная, заводская. А может, свежемороженой жирненькой возьмете? Эту рыбку лучше самому посолить. Кстати, испробованным рецептом от постоянной покупательницы делюсь! Значит так: на литр воды надо взять три столовые ложки крупной соли. Закипятить. Добавить специи: кориандр, перец горошком — в общем, любые, какие любите. Это всё остудить. Затем целенькой рыбку кладем в рассол и на три дня выставляем на холод — сейчас не обязательно в холодильник, на балкон также можно. Невыпотрошенная селедочка сохраняет жир и набирает вкус, аромат приправ… После этого достаем из рассола, чистим — и кушаем. Очень вкусно будет!
Представлены на рынке и рыбный фарш, и филе, и котлеты тресковые мурманские по 13 рублей 90 копеек за килограмм.
В общем, оценивая внешний вид товара и прислушиваясь к советам продавца, возьмите на заметку важную ремарочку: «мне как для гостей, но будет для себя». Как сказал кто-то из великих, «себя надо любить и хвалить. Не поручать же такое ответственное дело чужим людям».