Людмила Курилович из Вилейки поделилась, как сделать адвент-календарь для детей и может ли постная еда быть вкусной
У православных начался пост, предваряющий светлый праздник Рождества Христова. Как превратить это время в период радостного предвкушения и познакомить детей с духовными традициями, с Kraj.by поделилась многодетная мама из Вилейки Людмила Курилович.
40 дней в предвкушении чуда
Чтобы сместить фокус внимания с новогодней суеты и подчеркнуть значимость Рождества, Людмила уже второй год создает для детей адвент-календарь на весь период поста.
Особенно интересно это для младших: девятилетней Фроси, пятилетнего Серафима и четырёхлетнего Нектария.
– Детям так интереснее проживать это время, и они понимают, что Рождество – это главное. Ведь это время наполнено радостью и светом, – рассказывает она.
Каждое утро – доброе
Дети с нетерпением ждут начала поста. Каждое утро, едва проснувшись, они бегут открывать заветные пакетики, предвкушая маленький сюрприз.
– В календаре – небольшие игрушки или записки с названием подарка, если он не помещается в ячейку. Это мини-конструкторы, поделки, машинки, листики с заданиями, игры. Седьмого января, после ночной службы в церкви, их ждут рождественские подарки.
Параллельно с открытием календаря Людмила рассказывает детям истории, используя специальный календарь «По дороге к Рождеству» с вопросами и сведениями о празднике.
– Ефросиния ходит в воскресную школу, там присылают каждый день новое задание и рассказ, мы все вместе с детьми делаем их и изучаем, это познавательно, – отмечает она.
Взрослые в семье соблюдают пост, а для детей строгих ограничений нет.
Людмила делится рецептами любимых постных блюд
– Готовлю чебуреки с грибной, чечевичной или соевой начинкой, гороховый суп, рассольник с грибами, супы-пюре из брокколи или тыквы с сухариками и орешками, запечённую картошку с овощами, драники с грибами, плов с грибами, рыбой или креветками, – делится вилейчанка.
Появляются на их столе макароны с соусом песто собственного приготовления из орешков, зелени и масла, постный майонез на аквафабе – жидкости от гороха или фасоли. В меню есть также чечевица тушеная, хумус из нута, рыбные и капустные котлеты, салаты, винегреты, коврижка, пирожки с яблоками и капустой. Квашеная капуста – это незаменимый витаминный продукт. К Рождеству вместе делают ёлочку из имбирного печенья и выпекают штоллен.
В семье Курилович заботятся, чтобы у детей остались тёплые воспоминания о Рождественском посте, как о времени интересном и сказочном, наполненном ожиданием чуда.
Рецепт фокачча с картофелем
Для теста понадобятся: мука 500 г, дрожжи сухие 5г (свежих 15г), вода тёплая 300 мл, картофель вареный 200 гр, оливковое масло 3-4 столовых ложки, соли и сахара по 1 чайной ложке.
Заливка из трёх столовых ложек оливкового масла и такого же количества воды – взболтать и всю равномерно разбрызгать.
Для начинки добавить всё по вкусу: итальянские травы, маслины, помидоры, лук (замариновать в 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1ст.л. уксуса, залить кипятком). В воду добавить сахар, дрожжи и перемешать. Муку просеять, добавить соль, натереть на мелкой тёрке картофель.
Ввести жидкость (с дрожжами), перемешать, затем добавить оливковое масло и месить некрутое липкое тесто примерно пять минут. Укрыть и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.
Тесто распределить по противню и оставить ещё на пол часа. Затем тесто посыпать итальянскими травами, распределить начинку и сбрызнуть заливкой. Выпекать при 210 градусах до золотистого цвета.
Рецепт коврижки, которую любят все
2 стакана сахара перемешать с 2/3 пачки какао. Добавить 2 стакана воды и 1 стакан растительного масла, 4 столовые ложки мёда.
Всю жидкость необходимо перемешать до полного растворения сахара. Добавить 1 чайную ложку соды, затем ввести 4 стакана муки.
В конце добавить 1 чайную ложку уксуса. Выпекать следует около 1 часа при температуре 160 градусов.