Украинка Светлана Грицай воплощает мечту в Молодечненском районе
Семья Светланы Грицай приехала в Беларусь из Луганской области в 2014 году. Обосновались в деревне Груздово Молодечненского района, работать с мужем устроились в хозяйство «Городилово». Светлана – оператором машинного доения, супруг Игорь – животноводом.
Семье выделили дом, который многодетная семья со временем смогла выкупить. Светлана всегда любила готовить, мечтала о профессиональном кулинарном обучении, но считала, что возраст, дети и отсутствие возможности учиться не позволят ей реализовать эту мечту.
Как мечта обрела шанс на воплощение
В поисках отдушины и самореализации Светлана нашла курсы по приготовлению полуфабрикатов, увидев в этом возможность для дополнительного заработка. Решила попробовать себя в качестве фуршетного мастера и кулинара. Онлайн-обучение стало настоящим спасением в её ситуации. С конца января с энтузиазмом женщина осваивает новые рецепты. Работает над идеальным исполнением, а кураторы тщательно проверяют её творения на оформление и технологию, помогая исправлять малейшие ошибки.
– Я могу учиться, не отрываясь от работы и семьи, все уроки доступны в записи, а эфиры можно пересмотреть в любое удобное время. Хотя поначалу было страшно, сомнения одолевали: «А смогу ли я?» – признаётся Светлана.
Желание творить сильнее усталости
Но теперь, едва вернувшись с работы, Светлана, бросив всё, погружается в мир кулинарии. Парадоксально, но именно во время готовки, несмотря на усталость, она чувствует, как отдыхает душой.
– Учеба у меня идёт с большим рвением, с нетерпением жду выходных, чтобы снова приступить к отработке рецептов. После рабочей смены в хозяйстве, отдохнув всего час, допоздна занимаюсь готовкой, – делится женщина.
Поддержка близких и коллег придает сил – они верят в успех Светланы, говорят, что готовка – это её. Муж Игорь помогает с закупкой продуктов, выручает по хозяйству.
Чеки с закупок продуктов бывают весьма внушительными. Основное меню пока в процессе формирования – идёт учёба. Светлана сама печёт булочки, мини-пиццы, вареники, пирожки – она любит и умеет работать с тестом.
У семьи есть две большие теплицы для выращивания томатов, участок с садом, в котором они высадили яблони, груши, сливы, вишни, персики. В прошлом году закупили разные сорта клубники.
Светлана уже оформила самозанятость, радуясь возможности работать официально и совмещать основную работу в хозяйстве с кулинарией.
– Я люблю животных и свою работу. В нашем хозяйстве хорошее руководство, достойная зарплата, – женщина верит, что сможет правильно распределить нагрузку с появлением ещё одной занятости.
Социальные сети, особенно Instagram, даются нелегко. Светлана осваивает их функции, учится монтировать ролики – с этим ей помогают дети, дочь и сын.
Теперь она сама может создавать Reels и Stories, хотя раньше это казалось чем-то запредельным, и она даже записывала названия функций на листочке.
Дочь получает образование в педагогическом университете, а сын планирует поступать в аграрный.
– Несмотря на жизнь в деревне, наша семья стремится к большему. Мечтаем завести своих кур, чтобы иметь собственное мясо, делать домашний творог и масло – всё своё для производства натуральных полуфабрикатов, – говорит наша собеседница.
Возраст не преграда учиться новому
Светлана уверяет, что жалеет лишь о том, что не прошла курс раньше и не решилась начать это дело раньше. Фуршетные закуски – это невероятная красота и эстетика. А полуфабрикаты – это практичное решение для современных хозяек, помогающее сэкономить время.
Женщина вспоминает, как со страхом шла на курсы, хотя на них обучаются женщины и постарше. А сегодня она уверенно осваивает не только модные рецепты, но и выкладывает свои видеоролики в ТикТок.
Теперь она видит, что возраст – не преграда, если есть желание и поддержка, то всё получится.
Конкуренции она не боится, делая упор на натуральность, и уверена, что её клиенты останутся с ней.