В Сморгонском районе стартовала заготовка берёзового сока

В Сморгонском опытном лесхозе началась заготовка берёзового сока. Корреспондент shliah.by и работники Сморгонского лесничества отправились в берёзовую рощу возле деревни Шутовичи, чтобы зафиксировать момент подсочки деревьев и попробовать первый в этом году целебный напиток.

Он оказался освежающим, прохладным и сладким. Насладиться вкусом в полной мере позволила глиняная кружка ручной работы.

По словам мастера леса Сморгонского лесничества Дениса Карповича, говорить о том, сколько продлится период сбора сока, пока невозможно, поскольку его движение зависит от погодных условий. Тем не менее, Сморгонский опытный лесхоз планирует заготовить в этом сезоне около 400 тонн сока, из них 60 тонн будет реализовано населению, остальной сок – поставлен ООО «Эплайн» и ОАО «Гамма вкуса».

Скорее всего, продажа целебного напитка начнётся в конце недели. Информацию о наличии сока можно найти на сайте лесхоза.

Можно заготовить берёзовый сок и самостоятельно

У жителей Сморгонского района есть возможность самостоятельно заготовить березовый сок. Для этого необходимо обратиться в ближайшее лесничество, написать заявление, и специалисты покажут подходящие деревья.

Чтобы не заплатить из своего кармана штраф и не нанести вред деревьям, необходимо соблюдать определённые правила и условия сбора берёзового сока. Его можно заготавливать только с неповрежденных деревьев диаметром ствола 20 см и более. На высоте 35 – 50 сантиметров от уровня земли нужно наметить подсочные отверстия. Их количество зависит от диаметра дерева и может быть от одного до четырех. Подсочные отверстия высверливаются с некоторым уклоном вниз для лучшего стока сока. Диаметр канала – 1 см, глубина — не более 3 см. Под подготовленным отверстием вставляется желобок, под которым устанавливаются сокосборники.

После окончания сезона заготовки сока желобки снимаются и отверстия замазываются специальным варом, садовой мазью или глиной, чтобы избежать повреждения древесины.