Сок из молодечненских берёз появится в продаже. Почём литр? А как собрать напиток самому?

В молодечненских лесничествах и в «Лесном домике» на улице Мира в Молодечно после ближайших выходных может появиться в продаже свежий берёзовый сок. Работники лесничеств приступают к сбору прямо сейчас. Kraj.by узнал стоимость напитка и выяснил, что нужно делать, если вы хотите собрать сок из берез самостоятельно.

Министерство лесного хозяйства опровергло информацию в интернете о запрете на самостоятельный сбор березового сока для жителей Беларуси.

Спускать сок разрешается, но не со всех берёз

Собирать сок не запрещено. Нужно просто знать, где именно разрешено это делать и из каких берез. Об этом рассказала нашему порталу заместитель директора по идеологической работе Молодечненского лесхоза Ирина Колошич.

– Если вы решили самостоятельно собрать берёзовый сок, вам нужно обратиться в лесничество по месту жительства, – рассказывает Ирина Колошич. – Ваши данные запишут в журнал, вам расскажут о порядке правильного сбора берёзового сока и выделят участок в лесу. Отмечу, что согласно установленным правилам заготовка древесных соков осуществляется только в спелых лесах на участках лесного фонда не ранее, чем за пять лет до наступления возраста рубки леса. Также сок собирают в лесах, где его рубят, из числа деревьев, подлежащих этой самой рубке. Вместе с тем, есть участки лесного фонда, на которых по тем или иным основаниям заготовка древесных соков запрещена. В вашем лесничестве вам всё это разъяснят.

Умейте правильно сверлить каналы и устанавливать сокосборники

По словам Ирины Колошич, существует установленный порядок процесса сбора берёзового сока. Например, его разрешено собирать только с деревьев, диаметр которых составляет 20 сантиметров и более.

В комлевой части дерева на высоте 30-50 сантиметров от уровня земли намечают расположение и количество подсочных отверстий в зависимости от диаметра дерева.

Это может быть одно отверстие, если дерево диаметром 20-26 сантиметров. Два – при диаметре 27-34 сантиметров. Три отверстия, если диаметр составляет 35-40 сантиметров. Четыре отверстия допускаются при диаметре дерева более 40 сантиметров.

Существуют определенные требования к подготовке сверления и самому сверлению каналов. Необходимо уметь устанавливать желобки для стоков соков и сокосборники, которыми могут быть стеклянные, эмалированные емкости или полиэтиленовые мешки.

Сок собирают по мере наполнения сокосборников, но не реже одного раза в сутки.

Где можно разжиться соком без сокосборников, но с деньгами в кармане

Пять лесничеств входят в состав Молодечненского лесхоза. Продавать берёзовый сок в лесничествах будут в будние дни с 08:00 до 17:00 с перерывом на обед с 13:00 до 14:00. А также по субботам и воскресеньям с 08:00 до 13:00.

Ирина Колошич сообщила нашему порталу адреса пунктов продажи и телефоны для связи:

• Городокское лесничество – агрогородок Городок, улица Молодечненская, 21, телефон: 50-66-42;
• Красненское лесничество – деревня Красное, улица Лесхозная, 8, телефон: 50-14-40;
• Лебедевское лесничество – агрогородок Лебедево, улица Прудская, 12, телефон: 59-14-11;
• Радошковичское лесничество – городской поселок Радошковичи, улица Заречная, 21, телефон: 50–12-83;
• Молодечненское опытно-производственное лесничество – город Молодечно, улица Виленская, 125, телефон: 54-57-37;
• Торговая площадка «Лесного домика» – город Молодечно, улица Мира, 3, телефон: +375 29 319-84-87.

Стоимость берёзового сока в лесхозе и в магазине

В Городокском, Красненском, Лебедевском и Радошковичском лесничествах литр берёзового сока в этом году будет стоить 42 копейки.

При приобретении заготовленного берёзового сока на торговых точках Молодечненского лесничества в городе Молодечно и на городской торговой площадке «Лесной домик» цена за один литр составит 48 копеек.

Сравним с ценами в магазинах. В одном из супермаркетов на улице Франтишка Скорины в Молодечно продаётся берёзовый сок с сахаром двух производителей. В стеклянной бутылке литр стоит 4 рубля 37 копеек.

Изготовлен сок 26 января 2026 года. Срок годности – два года.

Здесь же можно приобрести литр берёзового сока в пластиковой бутылке по цене 3 рубля 89 копеек.

Этот сок сделан 3 апреля 2025 года. Пить его без негативных последствий для организма можно до 3 апреля 2027 года.

В другом супермаркете на этой же улице берёзовый сок с сахаром продается в бумажном пакете. Стоимость за литр – 4 рубля 49 копеек.

Дата изготовления пакетированного сладкого сока – 10 ноября 2025 года. Он годен до 10 ноября 2027 года.

Очистит кровь и поможет справиться с весенней депрессией

Ирина Колошич отметила, что берёзовый сок необходимо пить, чтобы укрепить иммунитет и восстановить силы организма, особенно после зимы, когда иммунитет ослаблен. Сок берёзы помогает справляться с весенней депрессией и усталостью, повышает гемоглобин. А фитонциды, содержащиеся в нем, убивают бактерии и защищают от вирусных инфекций.

Биологически активные вещества и ферменты, содержащиеся в берёзовом соке, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Его разрешено пить даже людям, страдающим панкреатитом. А беременным он поможет избавиться от токсикоза.

Сок берёзы способен очищать кровь и положительно влияет на выработку красных кровяных телец, выводит шлаки, токсины и другие вредные вещества.

Однако берёзовый сок следует пить осторожно, если вы планируете вывести камни из почек. А если у вас аллергия на берёзовую пыльцу, нужно отказаться от употребления сока.