Молодечненский хлеб перестал черстветь – несколько дней он остается как свежеиспеченный. Почему?

Жители Лесных в Молодечно сообщили журналисту Kraj.by, что в последнее время с удовольствием покупают черный хлеб «кирпичик» выпечки Молодечненского хлебозавода. Едят они его несколько дней, а он остается мягким, словно только что испечен. Корреспондент 29 мая съездил и на Лесные, и на хлебозавод.

«Не знаю, как во всем городе, а у нас на Лесных все восхищаются хлебом «кирпичик». С некоторых пор он очень вкусный, долго не черствеет и не крошиться», – написала журналисту героиня наших публикаций Виктория, которая живёт на Парковой улице.

Хлеб действительно долго не черствеет, но изменения не касаются белых батонов

Несколько дней подряд вкусно ест молодечненский «кирпичик» из одной буханки на Лесных не только Виктория. Еще одна наша героиня, Алеся, из того же Залинейного микрорайона подтвердила ее слова:

– Моя семья не очень часто покупает хлебобулочные изделия, но мы тоже заметили, что черный хлеб теперь остается свежим на протяжении, наверное, пяти или шести дней. При этом по вкусу он не отличается от того, который был раньше и черствел.

– А вот белый хлеб, кстати, черствеет так же, как и раньше. Мы покупаем иногда батон «Литейный». С ним никаких изменений не произошло, – отметила Алеся.

Если о хлебных изменениях говорят жители Лесных, значит, и ехать нужно на Лесные. Сначала зайдем в магазин «ДорОрс», который на Парковой улице сразу за пешеходным железнодорожным мостом, связывающим Залинейный микрорайон с «большим городом».

В магазин как раз завезли свежие хлеба с булками. По полкам их раскладывают продавцы Мария и Екатерина. У кого же еще, как не у них, проверить достоверность информации о хлебе?

– Да, это правда, – говорит Мария. – Хлеб молодечненского хлебозавода действительно перестал черстветь. Сами ведь его покупаем. Но, на мой вкус, он теперь стал с таким немножко сладковатым оттенком.

– Изменился не только кирпичик, – поддерживает разговор Екатерина. Круглый хлеб тоже не черствеет. Мягким он остается около недели. Но четыре дня – это уж точно, как минимум.

– А вот белый батон черствеет точно так же, как и раньше, – отмечает Екатерина. – Посмотрите, вот этот батон у нас вчерашний. По нему уже сейчас заметно, что он не сегодня испечен.

Хлебные метаморфозы нам подтвердили не только там, где Лесные начинаются, но и там, где они заканчиваются. А именно – в магазине «Лесник», который находится на улице Шаранговича, при выезде из города в направлении деревни Тивидовка.

Продавец тут сказала, что хлебные изменения, конечно же, касаются не только того продукта, который завозят на Лесные, но хлеба во всех магазинах города, поскольку хлебозавод в Молодечно единственный.

Здесь же встречаем мужчину-покупателя. Он делится информацией, которая известна ему:

– У меня знакомая работает на хлебозаводе. Она говорит, что теперь технологи используют добавку, позволяющую хлебу долго не черстветь.

Хлебозавод: добавка безвредна и разрешена для использования на территории Беларуси

Самый главный источник информации в этом вопросе, конечно же, хлебозавод. Туда и отправляемся.

В магазине «Водар хлеба», который прямо возле территории предприятия, хлеб, батон, пироги, булки продаются едва ли не из печи.

Продавец Инна подтверждает, что теперь черный хлеб, сделанный на их заводе долго остается свежим.

– Белых батонов эти изменения не касаются – это правда. Сдобных булок и пирогов – тоже. А вот черный хлеб продолжительное время не черствеет весь – что в буханках, что нарезанный. «Кирпичик» – это хлеб «Боярский». Вот он в нарезанном виде с такими же качествами.

Окончательную ясность внесла в хлебную историю для нашего портала маркетолог хлебозавода Наталья Серпилова.

– Мы действительно внесли некоторые изменения в технологию производства. Добавка, которая сейчас используется, безвредна и разрешена на территории Республики Беларусь. Мы придерживаемся принятых в нашей стране стандартов качества. Черный хлеб теперь остается свежим на протяжении всего срока его реализации. Эти сроки у разного хлеба разные – от 36 до 96 часов. Мы очень рады, что наши потребители оценили изменения в нашем хлебе и им вкусно. Обязательно приходите в магазины за нашим хлебом, – пригласила Наталья Серпилова.