Как правильно убирать и хранить летний чеснок

От сроков своевременной уборки зависит качество головок чеснока, который вы будете мариновать, сушить, измельчать для добавления в блюда. Он не должен перезреть и испортиться в земле, объясняет poryadok.ru.

Как понять, что чеснок созрел

Яровой чеснок (кстати, некоторые дачники называют его не летним, а осенним) не стрелкуется. Если листва полегла и пожелтела, а шейка стала мягкой — пришло время для сбора урожая. Обычно яровой чеснок убирают во второй половине августа, когда лето идет на спад.

На заметку! Жарким и солнечным летом чеснок созревает быстрее, а в условиях затенённости — медленнее. Так что сроки уборки зависят от климата в регионе и расположения грядок.

Правильный выбор времени для уборки урожая чеснока — залог сохранения его целебных свойств и продолжительности хранения. Перезревшие луковицы усыхают, а недозревшие — быстро гниют. Если вы не вовремя собрали чеснок, шансов сохранить его на зиму очень мало.

На заметку! Примерные сроки вызревания чеснока с момента появления первых всходов — 90-120 дней. Ранние и поздние сорта созревают неодинаково.

На скорость созревания озимого/ярового чеснока влияет интенсивность ухода. Подкормки, своевременный полив и рыхление почвы продлевают вегетационные процессы, отсрочивают уборку головок. Они успевают вырасти более крупными.

Как правильно убирать чеснок

От правильности уборки зависит качество будущего урожая. Поэтому не спешите и учтите все советы опытных дачников. Рекомендуется за шесть-семь дней до выкапывания головок тщательно прорыхлить почву, чтобы обеспечить воздухообмен и облегчить процесс.

Для грамотной уборки следуйте правилам:

• Используйте хорошо заточенные вилы, а не лопату — так у вас меньше шансов повредить чесночины. Можно воспользоваться специальным корнеудалителем с заостренным краем.
• Втыкайте инструмент в землю на расстоянии до 10 см от предполагаемой головки.
• Не выдергивайте чеснок, не тащите его за листья — велика вероятность серьезного повреждения урожая.
• Почву с корней стряхивайте аккуратно, но тщательно — не отрывайте корешки, чтобы вместе с ними избавиться от остатков земли.
• Листву оставляйте — она не удаляется.
• После всех манипуляций выкопанный чеснок разложите для просушки прямо на грядке, на подготовленном земляном отвале.
• Регулярно переворачивайте головки, чтобы обеспечить беспрепятственный доступ воздуха и света.

На заметку! Чтобы убирать чеснок, дождитесь теплой и сухой погоды. Если почва увлажнена после недавнего дождя, повремените с процессом.

Если погода солнечная, достаточно жаркая — оставьте чеснок на грядке на три-четыре дня. Он немного просохнет за это время. Если климат влажный, погода угрожает дождями, лучше подержать чесночины в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Днем можно выносить их на солнце для просушки, а вечером снова убирать в тепло.

Важно! При стряхивании грунта не стучите головками чеснока друг об друга или о землю. Если вы повредили их при выкапывании, не оставляйте на хранение.