Открыть малиновое варенье в непогоду – самое время. Почём закатки на рынке в Молодечно?

Рынок в Молодечно дождливым утром базарной среды 23 сентября – так себе зрелище. Среди полупустых торговых рядов складывается впечатление, что прямо сейчас сюда пришли только те покупатели, которым что-то нужно купить совсем уж срочно.

Прям до такой степени срочно, что откладывать нет никакой возможности.

Еще только первый месяц осени. То ли еще будет. Сколько уготовано таких унылых осенних дней, да и зимних тоже, когда хочется остаться дома? Но аппетит-то в непогоду не пропадает. Даже наоборот. Поэтому в такие дни самое время залезть в запасы и открыть баночку чего-нибудь вкусного.

В каждом не самом веселом пейзаже можно найти позитив. «А почём баночки «с чем-нибудь» сезона-2026 на рынке в Молодечно?» – подумал журналист и пошел прицениваться, а заодно и позитив искать в общении с теми, кто эти баночки закатывал и теперь продает.

«На даче – лес, красота, наслаждаемся жизнью, а рецепты – проверенные»

Всё, что в баночках, приготовлено совсем недавно из того, что выросло на огородах в этом году, поэтому хоть оно и консервированное, но свежее.

Ни секунды не сомневается в качестве своего продукта Татьяна.

– Всё у меня с моей дачи в деревне Заболотье, которая за Лесными. Там аж четыре дачных кооператива. И это прямо в лесу! Красота! – хвастается Татьяна. – Мы с мужем там пять месяцев провели, с мая на даче работали. В город приезжали только за квартиру заплатить. Вот в этот понедельник вернулись. У меня всё, что продаю – по проверенным рецептам. Сами это кушаем. Берите, не сомневайтесь.

Литровая баночка маринованных огурчиков у Татьяны стоит 8 рублей.

– Всё, что у меня купите – без холестерина и пестицидов, – уверяет хозяйка. – Наслаждались с мужем жизнью и готовили.

Пол-литровая баночка лечо и такая же баночка маринованного сладкого перца – по 6 рублей. Пол-литра щавеля – дешевле и стоит 5 рублей.

– Пока на работу ходила, некогда было всё это закатывать для продажи. Делала только для себя. Ну а когда закончила работать, мне стало скучно, я решила не мучиться бездельем, а заняться другой работой по приготовлению домашних закаток. Теперь у меня только один выходной день в неделе – понедельник. Две зимы уже торговала на рынке. Зима этого года будет третьей, – посчитала наша собеседница, у которой пол-литровая баночка аджики стоит 6 рублей.

– Мы с мужем вдвоем в Молодечно остались. На даче – тоже вместе. Сын с дочкой – в Минске. А еще у нас четверо внуков, – улыбнулась Татьяна, которая для своих внучат варит варенье из клубники и смородины. И то, и другое молодечненцам продает по 8 рублей за пол-литровую баночку.

Белорусская хреновина нам милее, чем грузинский ткемали

Людмила из деревни Видавщина, которая в направлении Марково, тоже находилась на своем торговом посту в это дождливое утро. Она торгует и одновременно перекусывает с грузинским соусом ткемали собственного производства.

Живет Людмила с мужем.

«Поскольку дама кушает грузинский соус, то, видимо, муж у нее грузин», – подумалось журналисту. Но Людмила опровергла эту версию. Мужа зовут Альфред Иванович. В имени явно не заметно грузинских корней. Зато рецепт ткемали наша собеседница знает наизусть:

– Желтая слива, острый перец, чеснок, базилик, соль, сахар, – докладывает Людмила. – Можно сделать острее, если добавить больше перца, но я себе делаю умеренный по остроте ткемали.

Людмила рассказывает, что баночку ткемали объемом 400 миллилитров продавала по 5 рублей. Но грузинский соус у нее берут в основном знакомые. Делает она его больше для себя и своих родных.

А на ее прилавке сегодня то, что молодечненскому покупателю привычнее. Например, хреновина, аджика и малиновое варенье.

Пол-литровая баночка аджики и баночка хреновины объемом 0,33 литра стоят по 5 рублей каждая. 170-миллилитровая баночка хреновины – 3 рубля.

Хрено́вина — острая приправа к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар, морковь. Такой соус иногда в быту также называют «огоньком», «хренодёром», «горлодёром».

На десерт – малина. Пол-литра малинового варенья Людмила продает по 10 рублей.

Ну и есть еще щавель по 5 рублей за пол-литра.

Варенье из абрикосов, «выросших на рынке», и вилейский мёд

А еще журналист в это дождливое утро нашел на рынке красный перец с луком в банке объемом 680 миллилитров по 10 рублей. Такая же стоимость абрикосового варенья того же объема.

Хозяйка, которая продавала свои вкусности, сказала, что и перец, и лук, и абрикосы выросли прямо здесь, на рынке. И огорода не нужно. Можно всё это купить, приготовить и предложить молодечненским гурманам.

А еще продавался вилейский мёд, который пчёлы собрали возле агрогородка Вязынь.

Стоимость мёда – 15 рублей за пол-литровую банку и 5 рублей за баночку объемом 170 миллилитров.

Ну и аджика еще была в ассортименте – маленькая красная и большая коричневая.

Большая коричневая стоила 5 рублей, а маленькая красная – 3 рубля.