Карп для неленивых и польская копчёнка – почём мясо и рыба на ярмарке в Молодечно

На сезонной сельскохозяйственной ярмарке в Молодечно, которая проходила на площади Старое Место в субботу, 10 октября, безусловными фаворитами продаж являлись картошка и самые разнообразные саженцы. Журналисту стало обидно за мясо с рыбой, до сих пор незаслуженно обделенные вниманием прессы.

Таинственная грудинка по польскому рецепту копчения

Сразу при входе на ярмарку нашел копчёнку по 22 рубля за кило.

Вообще, если честно, то именно эту копчёную грудинку корреспондент покупал для себя уже два раза. В семье она уходит влёт. Теперь захотелось выяснить секрет мясной вкусняшки, которой торгует Ростислав из Воложинского района.

– Рецепт копчения мы с женой Ириной узнали в Польше, когда ездили туда в гости, – многообещающе начинает рассказ Ростислав. – Для того, чтобы мясо получилось таким вкусным, коптить нужно именно грудинку. Никакая другая часть свинины не подойдет. Зато, когда копчёнка готова, ее можно положить в морозилку на год, потом достать, разморозить, и она будет такая, как будто только что закопчена. А секрет копчения я не открою, даже не спрашивайте.

Уговорить Ростислава признаться, что за польская тайна кроется в этом копченом мясе, журналисту так и не удалось, как он ни старался.

А еще Ростислав торгует салом собственного приготовления по 25 рублей за килограмм.

Славится хозяйство мужчины еще и медом, который у него дешевле, чем у других.

– Я продаю по 12 рублей за полулитровую банку. Другие просят 15 рублей, наверное, потому, что у них его мало. А у меня много, потому что хорошие пчелиные семьи.

Воложинский район крут в обилии мясных вкусняшек

Воложинский район на молодечненской ярмарке по мясу впереди планеты всей. Такое ощущение, что на этой большой торговой площадке остается только табличку установить: «Специально для воложинских мясных деликатесов».

Здесь даже есть торговая точка из агрогородка Раков, которая поддерживает модный нынче в торговле тренд «все товары по…». На вопрос о стоимости колбасы, сала, копчёнки и сыровяленого мяса хозяин отвечает:

– Всё по 25.

И здесь же, на этой торговой точке – мед, который по 15 рублей. Хозяин рассказывает, что мед – летний. Осенний – темнее. А этот – из летнего разнотравья, поэтому такой светлый. 15 рублей – полулитровая баночка. Литр, соответственно, стоит 30 рублей.

Бывает колбаса из Воложинского района и подороже. Продается по 27 рублей за килограмм. Зато здесь же есть сало подешевле. Домашнее – 24 рубля. А домашнее мягкое – 25 рублей. Сыровяленое мясо – тоже по 25 рублей за кило.

Тушенка прям местная, сделана рядом со Старым Местом

Молодечненские мясные изделия все же составляют хоть какую-то конкуренцию воложинским, хотя и продаются немного дороже. Хозяин из Молодечно просит за кило колбасы 30 рублей, копчёнка у него стоит 28 рублей. 24 рубля – сало и 30 рублей – сыровяленая свиная шея.

А еще на ярмарке есть тушенка собственного приготовления. К тому же она местная, сделана на одном из подворий частного сектора, который в окрестностях площади Старое Место.

Стоит тушенка 15 рублей за полулитровую банку.

Рыба – любая. Живая, соленая, копченая

Ну а тот, кто мясу предпочитает рыбу, тоже голодным не останется.

Даниил из рыбного хозяйства «Цветень» торгует живыми карпами и амурами. И та, и другая рыба – по 9 рублей 50 копеек за кило. Даниил хвастается амуром, особи которого в озерах «Цветени» достигают массы в восемь килограммов.

А карпы встречаются еще более мясистые – одна рыбка может потянуть и на десять кило. Даниил рассказывает, что цену поднимать «Цветень» не собирается, поскольку в Хожово планируют открывать еще одно озеро, а значит производство будет увеличено.

Вот только в этом году почему-то плохо уродил карп «для ленивых», то есть зеркальный карп, которого почти не нужно чистить от чешуи. Но рыбы для тех, кто готов с ней повозиться, прежде чем зажарить и съесть, – предостаточно.

Имелась на ярмарке в наличии и соленая рыбка. Килька продавалась по 16 рублей 50 копеек за кило. Килограмм селедки стоил дороже на 3-50 – 20 рублей за один килограмм.

Но безусловный лидер в цене среди соленых чешуйчатых – это скумбрия. Она удобна тем, что перед трапезой ей голову отрывать не нужно за неимением последней. Цена – 36 рублей за килограмм.

Для гурманов – копченая мойва сорта «Вкуснятина», если верить надписи на коробке, в которой она лежала. Вкуснейшая мелкая копченость стоила дороже соленой скумбрии – 38 рублей за килограмм.

А вот копченая скумбрия была и холодного, и горячего копчения. Цена – 46 рублей за кило.

Таким образом, делаем вывод, что к картошке на ярмарке есть чего прикупить. Были бы деньги.