Садовую землянику с сахаром купил журналист в Молодечно в День варенья у Юлии Михайловны
Осенний День варенья отмечали 5 ноября. Журналисту Kraj.by захотелось узнать, почём в Молодечно домашнее лакомство из советского детства, когда мальчишки и девчонки не помышляли о йогуртах, чипсах и фруктовых соусах с низким гликемическим индексом.
Скромный, казалось бы, десерт из детства оказался не таким уж и скромным. Оказывается, варенье отмечает свой собственный праздник три раза в году – летом, осенью и зимой.
Летом Международный день варенья отмечают 15 июля, в самый разгар ягодного сезона. Зимой – варенье виновник торжества 7 февраля, когда за окном мороз и хочется горячего чая. А осенью этот праздник отмечается 5 ноября, то есть в сезон заготовок на зиму.
На черничное варенье нужно горбатиться, а малиновое – деликатес
В магазинах сейчас можно что угодно купить, включая варенье, но хотелось поговорить именно о домашнем варенье. Поэтому сначала журналист отправился на колхозный рынок в торговый ряд по продаже даров частных садов и огородов.
Четверг – не самый базарный день. Собственное варенье продавали две милые дамы, но ассортимент, тем не менее, при этом присутствовал.
У Татьяны всё, из чего варят варенье, выросло на даче в деревне Заболоть, что недалеко от молодечненских Лесных.
Пол-литровая баночка клубничного варенья стоит 8 рублей. Такая же цена у сладкого лакомства из черной смородины. Слива с сахаром в банке – 6 рублей, черничное варенье – 10 рублей. Малиновое – 12 рублей.
– Черника, конечно, не из огорода, а из-за забора, потому что сразу за забором у нас на даче начинается лес, – рассказывает Татьяна. – Цены соответствуют вложенному труду. Черника по 10 рублей, потому что ягода мелкая, попробуй ее собери, горбатиться нужно. Слива самая дешевая, потому что большая. Ее гораздо проще собрать на варенье. Клубники в этом году было много, потому и варенье дешевле черничного. Ну а малина самая дорогая, поскольку это же деликатес.
А еще у Татьяны растет на даче красная смородина, но она ее не продает. Сами с мужем кушают. Очень вкусный получается домашний йогурт, если смешать варенье из красной смородины с кефиром.
Наша собеседница рассказывает, что отправляет свои десертные закатки детям в Минск. Сын, которому 38 лет, иногда ворчит, что мама своим вареньем его еще в детстве закормила, но все равно берет, особенно малиновое. А 42-летняя дочь с удовольствием печет пироги с маминым вареньем.
Осенью молодечненцам хочется маринованных огурцов
– Покупательский спрос бывает разным. Никогда не угадаешь, в какой день сколько и чего продашь. Но все равно это ведь прибавка к пенсии, которая лишней не бывает. Малину, например, хорошо берут, когда в городе какая-нибудь инфекция ходит. Лучшее время для продажи любого варенья – зима. А сейчас у меня за три дня купили сразу четыре литровые банки огурцов. Причем их забрала одна покупательница. Очень они ей понравились.
Литровая банка огурцов у Татьяны стоит 10 рублей. А варенье она продает третий год, хотя варит его уже очень давно. Говорит, что начала этим заниматься, когда родились дети.
– А торговля на рынке для меня – это ведь не только ради денег. Здесь можно с людьми пообщаться. Вот где бы я еще с журналистом встретилась и поговорила? – улыбнулась Татьяна.
Рядом свое варенье продает Ирина, у которой цены аналогичные – смородина с клубникой по 8 рублей, малиновое варенье – 12.
А еще в этот день продавалась на рынке свежая малина. Хозяин просил 4 рубля за полулитровую банку. На прилавке стояли пять банок. Журналисту стало интересно, сколько варенья из них получится.
Татьяна, выступив в роли эксперта, определила, что пять полулитровых банок малины – это примерно полтора килограмма. Для варенья нужно такое же количество сахара, и в итоге получится четыре полулитровые банки варенья.
Домашняя клубника дешевле магазинной
Заглянул корреспондент в магазин «Копеечка», который прямо напротив рынка, и нашел там в продаже только клубничное варенье.
300-граммовая баночка продавалась по 5 рублей 59 копеек. Это значит, что полулитровая банка при таких расценках стоила бы около 9 рублей 30 копеек. Получается, что на рынке клубничное варенье дешевле, да к тому же там оно еще и домашнее.
Впрочем, если заглянуть в другие магазины, можно, наверное, найти всякое варенье, но журналисту в этот день хотелось именно домашнего, поэтому он посетил еще торговый ряд на пересечение улиц Франтишка Скорины и Будавников.
«Варенье из садовой земляники» – звучит как песня
Здесь корреспондент в этот день встретил единственного продавца варенья. Хозяйку зовут Юлия Михайловна. У нее малиновый сладкий десерт дешевле, чем на рынке. А еще продавалась маленькая баночка эксклюзивного варенья из садовой земляники.
Юлия Михайловна рассказала, что в этом году у нее первый опыт торговли, хотя варенье варит всю сознательную жизнь. А живет хозяйка в деревне Ермаки Городокского сельсовета Молодечненского района.
Клубничное варенье Юлия Михайловна продает по той же цене, по которой оно продается на рынке, – 8 рублей за полулитровую банку. Слива у нее на 2 рубля дороже, чем у Татьяны на базаре, и тоже стоит 8 рублей. Зато малиновое варенье на 2 рубля дешевле рыночной цены – 10 рублей.
А еще есть 350-граммовая баночка варенья из садовой земляники за 6 рублей.
– Сама тоже ем свое варенье. У меня прямо сейчас пять открытых банок разного стоят. Люблю с творогом. Делаю бутерброды с хлебом «Льняное зернышко», домашним маслом и вареньем. Ёмкий такой бутерброд получается. Я его кофе запиваю, – рассказывает Юлия Михайловна. – А вот дети с внуками не очень любят варенье. Сейчас ведь внуки такие, что им только чипсы подавай и всякую подобную белиберду. Хотя, малину дети берут и едят.
«Варенье из садовой земляники» – звучит как песня», – подумал журналист и купил у Юлии Михайловны эксклюзивную баночку.
Открыл, попробовал. Впечатлило. Садовая земляника с сахаром – это вкус детства и вкус лета, проведенного у бабушки в деревне.
Никакие современные фруктовые соусы с низким гликемическим индексом даже рядом не стояли.
